Patios, empedrado y casas con historia
San Ángel tiene calles empedradas, casas antiguas con patio y jardines rodeados de muros de piedra. Es de las zonas más bonitas para una comida larga. También es de las que piden más planeación: calles angostas y poco lugar para estacionar, así que te preguntamos de antemano dónde conviene descargar.
La parrilla va al aire libre, en el patio o el jardín, sobre un espacio de unos tres por tres metros. Si el acceso es por un zaguán o un pasillo, con saber el ancho nos basta para planear el montaje. Llevamos toldo por si llueve; si la lluvia impide el evento, se reprograma sin costo.
La comida, servida como en un restaurante
Emilio cocina frente a tus invitados y el equipo sirve a la mesa: entradas, cortes al punto, guarniciones y postre. Usamos vajilla de loza, cubiertos con cuchillo para carne y servilleta de tela, nada desechable. Si la reunión lo pide, también servimos la barra; las botellas las compras a tu nombre y nosotros cobramos solo el servicio.
San Ángel está dentro de nuestras zonas sin cargo de traslado. Para reservar te pedimos el anticipo, que aparta la fecha en cuanto se acredita, y el saldo se liquida antes del evento. Cotiza en línea y en minutos tienes la propuesta por WhatsApp con el total y el gramaje de cada corte.
Antes del evento
Una semana antes confirmamos contigo el número final de invitados y los detalles del acceso. El día del evento, el equipo llega con el tiempo necesario para montar sin prisa, y la brasa está lista antes de que suene el timbre por primera vez.